茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒因茅臺(tái)鎮(zhèn)得名，茅臺(tái)鎮(zhèn)卻因茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒而揚(yáng)名。據(jù)考證，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒起于秦漢，熟于唐宋，精于明清，尊于當(dāng)代。咳咳，說(shuō)到這里小編我忽然想整碟花生小菜，就著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒跟大家引經(jīng)據(jù)典地聊聊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化……

目前，關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的最早的記載要數(shù)司馬遷的《史記》了。司馬遷在《史記·西南夷列傳》中載：“建元六年（公元前135），大行王恢擊東越，東越殺王郢以報(bào)。恢因兵威使番陽(yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問(wèn)所從來(lái)，曰‘道西北牂柯，牂柯江廣數(shù)里，出番禺城下。’蒙歸至長(zhǎng)安，問(wèn)蜀賈人，賈人曰：‘獨(dú)蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。’”由此我們看到自番陽(yáng)縣令唐蒙出使南越國(guó)起，南越王以枸醬盛情款待，枸醬此時(shí)初為漢人所接觸，直至傳至漢朝皇室，漢武帝飲后贊其為“甘美之”，并將枸醬酒定為了貢品，漸為四方諸國(guó)所識(shí)。清代仁懷直隸廳同知陳熙晉有詩(shī)云“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。

到了宋代，“茅臺(tái)枸醬酒”一詞就開始出現(xiàn)。發(fā)展到元朝，茅臺(tái)村落出現(xiàn)。到了明代，便因?yàn)槊┡_(tái)村的地名正式有了“茅臺(tái)燒”、“茅臺(tái)春”的酒名。

清朝時(shí)期茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展繁榮，有詩(shī)云：“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”，至嘉慶、道光年間，茅臺(tái)村釀制茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的燒房已經(jīng)有數(shù)十家。清嘉慶《仁懷縣志》中贊譽(yù)：“城西茅臺(tái)村制酒，全黔稱第一”，道光《遵義府志》中載：“茅臺(tái)枸醬酒、仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一，其料用純高梁者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一日茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。”

清朝學(xué)者張國(guó)華曾經(jīng)作《竹枝詞·茅臺(tái)村》，其中有云：“一座茅臺(tái)舊有村，糟邱無(wú)數(shù)結(jié)為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名韁更醉人。于今酒好在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)。販去千里市上賣，誰(shuí)不稱奇亦罕哉。”詩(shī)中記錄了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)村甚多的釀酒燒房和云、貴、川、湘、諸省客商競(jìng)相前來(lái)購(gòu)買茅臺(tái)好酒的盛況。《貴州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅臺(tái)村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也。”